-
Перловка forever!
Замочить в кастоюлю на ночь (или хотя бы на 3-4 чама)- 3x60мл перловки в 7x60мл воды.
На большой огонь. Пока закипает, добавить:
специи:
- раздробленый душистый перец - 1куб.см
- розмарин 0.5куб.см
- мускатный орех 0.5куб.см, молотый или наскоблить ножом с ореха
- шамбала (она же пажитник) 1куб.см
- мята 0.5куб.см
- карка апельина где-то 5х5 см, мелко покрошенная (её я храню в морозилке)
+ накрошеную по 1см кислую простецкцю жёсткую курагу (кислая лучше, чем сладкая)
+ соль 1-2куб.см
+ масло сливочное или растительное 20г
Размешать.
После закипания - огонь на минимум.
Накрыть крышкой.
Через пять минут можно кинуть на поверхность ранее сваренное куриное филе из морозилки, чтоб разагрелось. Я обычно варю филе сразу всё купленное, делю на куски и храню в морозилке.
Готово, когда выкипит вода.
Если кастрюля антипригарная, чуть подпалить до вкусной лёгкой корочки на дне.
Филе можно макать в горчицу, она подходит к этим специям.
-
Сегодня изваял.
3x60 мл бурого риса и 7x60 мл воды - на огонь.
специи:
1. 10 шт раздробленного душистого перца
2. 0.5 мл зёрен горчицы
3. 0.25 мл сушёного базилика
4. 1-2 мл барбариса
5. ~3x3 см корки лимона, очень мелко пакрошеной или натёртой на крупной тёрке
+ ~30 г имбиря, накрошеного кубиками по 5-7 мм
+ 50 г колечек морковки
+ 50-100 г зелёной стручковой фасоли
+ 1-2-или-по-вкусу соли
+ 20 г масла, любого
После закипания огонь наминимум, варить, пока вся вода не выкипит.
-
Выкидыш в мусорнои мешке в микроволновке.
1. три кружки (~750 мл ) пшеничной муки
2. три яйца СО или пять С2 (~200г)
3. 180 мл сахара
4. 60 мл растительного или 60г сливочного масла
5. 200 г творога
6. молоко XXX мл
7. дрожжи - от микроколичества до 5 г, сухие или влажные, какие есть
специи:
1. ванилин - 0.2-0.5 г
молотый имбирь, или корица, или кардамон, или ... 1-2 мл
2. изюм, или курага, или чернослив
3. иожно насыпать орешков, семечек, что нравится
Ёмкость 2 л, миска или чаша миксера.
----------
В 5-10 мл молока тщательно растворить дрожжи. Если просто кинуть их в общую кучу, они не распределятся по объёму равномерно.
Вместе с ними растворить специи.
Дорить 100 мл молока и размешать, чтобы стало пожиже.
Потом всё остальное скопом.
Размешивать, добавляя молока или воды, в итоге должно получитться тесто вроде очень густой сметаны, даже чуть гуще. Комков не должно быть.
Теперь жлём, пока оно не распухнет вдвое.
Снова размещать (оно осядет).
Перелить в смазанную маслом форму.
Я использую 2.5-литровую полиэтиленовую коробку из-под квашеной капусты, она не плавится в микроволновке.
Дождаться, пока тесто снова не распухнет вдвое, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ засунуть коробку-форму в :) мусорный мешок или пакет в ручками НЕ ДЫРЯВЫЙ, края подвернуть под дно - и в микроволновку.
На полной мощности греть, пока пакет не начнёт надуваться, а потом на 30% ещё 15 минут.
Оставить остывать в печке минут на 30, НЕ СНИМАЯ ПАКЕТ.
А потом достать и ужраццо, что я сейчас и сделаю )) ибо пока пимал, выкидыш остывао .
Кстати, ОНО похоже ))) я не вижу, но ЭТО так назвали те дегустаторы, у которых с глазками ОК.
Получается пушисто и вкусно.