Перловка forever!
Замочить в кастоюлю на ночь (или хотя бы на 3-4 чама)- 3x60мл перловки в 7x60мл воды.
На большой огонь. Пока закипает, добавить:
специи:
- раздробленый душистый перец - 1куб.см
- розмарин 0.5куб.см
- мускатный орех 0.5куб.см, молотый или наскоблить ножом с ореха
- шамбала (она же пажитник) 1куб.см
- мята 0.5куб.см
- карка апельина где-то 5х5 см, мелко покрошенная (её я храню в морозилке)
+ накрошеную по 1см кислую простецкцю жёсткую курагу (кислая лучше, чем сладкая)
+ соль 1-2куб.см
+ масло сливочное или растительное 20г
Размешать.
После закипания - огонь на минимум.
Накрыть крышкой.
Через пять минут можно кинуть на поверхность ранее сваренное куриное филе из морозилки, чтоб разагрелось. Я обычно варю филе сразу всё купленное, делю на куски и храню в морозилке.
Готово, когда выкипит вода.
Если кастрюля антипригарная, чуть подпалить до вкусной лёгкой корочки на дне.
Филе можно макать в горчицу, она подходит к этим специям.